ข่าว

1. ภาษีความหวาน [pdf]; อัตราภาษีตามปริมาณน้ำตาล, ประเภทอาหารที่ต้องเสียภาษี, และระยะเวลาบังคับใช้ (15/6/2560)

บทความต่างๆ เกี่ยวกับซูคราโลส

1. ซูคราโลส [pdf]; สรุปคุณสมบัติของซูคราโลส
2. Sucralose [pdf]; Specification prepared at the 41th JECFA (1993) and published in FNP 52 Add 2 (1993). ADI 0-15mg/kg bw was established at the 37th JECFA in 1990.
3. Everything You Need to Know about Sucralose; the International Food Information Council Foundation, June 2004
4. Low-Calorie Sweeteners: Sucralose; Calorie Control Council
5. Sucralose; Compendium of Food Additives Specification; Prepared at the 41st JECFA (1993), published in FNP 52 Add 2 (1993)
6. FDA Approves New High-Intensity Sweetener SUCRALOSE; FDA Talk Paper
7. Sucralose; International Sweeteners Association
8. Position of the American Dietetic Association: Use of Nutritive and Nonnutritive Sweeteners [pdf]; ADA Reports; Journal of THE AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION; Feb 2004; Vol.104 No.2; p.255-275
9. Sugars and Sweeteners in Foods [pdf]; Food Safety and Technology; College of Tropical Agriculture and Human Resources, University of Hawaii at Manao; Mar 2005
10. Sucralose - Technological Justification [pdf]; Food Standards Agency, UK; 24 January 2001
11. The History of High Potency Sweeteners [pdf]
12. The Physiology of Taste [pdf]
13. Sensory Characteristics of Sucralose [pdf]; Hiroaki Koiso,et al.; San-Ei Gen F.F.I., Inc.; 17 January 1996
14. Directive 2003/115/EC of the European Parliament and of the Council of 22 December 2003 amending Directive 94/35/EC on sweeteners for use in foodstuffs [pdf]; EU-Lex, THE EUROPEAN PARLIAMENT AND THE COUNCIL OF THE EUROPEAN UNION; 22 December 2003

บทความเกี่ยวกับสารให้ความหวานกลุ่มโพลิออล

1. Erythritol [pdf]; Specification prepared at the 53rd JECFA (1999) and published in FNP 52 Add 7. ADI "not specified", established at the 53rd JECFA in 1999.
2. Xylitol [pdf]; Specification prepared at the 46th JECFA (1996) and published in FNP 52 Add 4 (1996). ADI "not specified", established at the 27th JECFA in 1983.
3. Sugar Alcohols Fact Sheet [pdf]; the International Food Information Council Foundation, September 2004
4. Erythritol [pdf] Jo Goossens and Michel Gonze. Cerestar.
5. Erythritol. Functionality in noncaloric functional beverages. [pdf] Peter de Cock and Claire-Lise Bechert, Pure Appl Chem., Vol.74, No.7, pp.1281-1289, 2002
6. Polyol Comparison Chart [pdf]; SPI Polyols Inc. (เช่น ปริมาณความหวาน, ค่าพลังงาน, การละลาย, จุดหลอมเหลว ฯลฯ)
7. Erythritol; Summary of Evaluations Performed by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (include Acceptable Daily Intake)

งานวิจัยเกี่ยวกับการใช้ซูคราโลสแทนน้ำตาลในผลิตภัณฑ์ต่างๆ

1. การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำลูกเดือย [pdf]; นางสาวสุชาดา ธโนภานุวัฒน์, ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, พ.ศ.2548
2. การพัฒนาไอศกรีมเชอร์เบทโดยใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล [pdf]; นางสาวมณีรัตน์ บุญญะมาลี, ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ, พ.ศ.2548